La Meridiana

Die Weine von TENUTA LA MERIDIANA sind das Resultat der konstanten Suche nach eleganten Aromen, einzigartigen Gefühlen, welche die Eigenschaften vom « terroir » , d.h. die Einflüsse von Bodentyp und Klima im Zusammenspiel mit den angebauten Rebsorten, hervorheben und eine sehr alte, in der Geschichte und der Erfahrung der Familie Bianco tief eingewurzelt Winzertradition renovieren, ohne sie zu entarten.
Die Produktionspalette von TENUTA LA MERIDIANA ist auf die Barbera-Wein konzentriert. In der Tat wird Barbera in verschieden Versionen produziert, in kleinen Holzfässern verfeinert oder nach der Tradition ausgebaut, d. h. in großen Eichtonnen mit Kapazität von 3000 Litern.
Daher erfolgt die Weinvorbereitung der Trauben nach verschieden Methoden.
Vitis, Gagie und Bricco Sereno werden traditionell ausgebaut, d.h. durch Mazeration mit untergetauchtem Tresterhut, die 12-18 Tage, nach der Struktur der Trauben, dauert, wohingegend die Herstellung von Tra la terra e il cielo und Rivaia erfolgt nach einer moderneren Technik zur schnellen Extraktion von Tannin, Antocyaninen und Polifenolen in Vinifikatoren, wo sie 5-6 Tage bleiben.

UNSER KELLER

WEINAUFBEREITUNG

VERFEINERUNG

Außer der Barbera-Weine, darunter die edlere Version, der cru “Tra la terra e il cielo”, schließt die Palette weitere wichtige Weine ein: “Rivaia”, eine edle Cuvée von Nebbiolo und Barbera, “Sol”, ein klassischer Spätlesewein, auch “Meditationwein” genannt, das Resultat der Abtrocknung von Chardonnay-Trauben auf Lattenrosten, und “Puntet”, der einzige Weiß des Weinguts, eine Cuvée von Chardonnay, Favorita und Cortese, „Rosaè“, Rosébereitung der Dolcetto-Trauben und ein Nischenprodukt, ein Dessertwein, der einzige Wein dieser Rebsorte in Italien ausgebaut: “La Malaga”, dessen Rebstöcke in Piemont aus Spanien abenteuerlich gelangen und durch Aufpfropfen von Generation zu Generation erhalten worden sind, immer mit denselben Eigenschaften der ursprünglichen Rebsorte.

FLASCHENABFÜLLUNG

VERKOSTUNGSRAUM