La Meridiana

Les vins de TENUTA LA MERIDIANA sont le résultat de la recherche constante d’arômes raffinés, sensations inique, qui exaltent l’unicité du terroir et renouvellent une tradition ancienne, profondément enraciné dans l’histoire et l’expérience de la famille Bianco sans la dénaturer.
La production de TENUTA LA MERIDIANA a son point de force dans le vin Barbera soit affiné en Barriques que traditionnel, avec maturation en fûts de rouvres de 3000 litres.
Pourtant la vinification se fait avec méthodes différentes.

NOTRE DOMAINE

VINIFICATION

ELEVAGE

Vitis, Gagie et Bricco Sereno sont obtenus avec une vinification traditionnelle, macération à chapeau submergé pour 12-18 jours, selon la structure des vendanges, tandis que Tra la terra e il cielo et Rivaia sont vinifiés avec une technique plus moderne en vinificateurs à température contrôlée pour une période de 5 -6 jours pour obtenir une extraction rapide des tannins, des anthocyanes et des polyphénoles.
Outres aux Barbera, dont l’expression la plus importante est le cru “Tra la terra e il cielo”, la gamme des vins inclue le prestigieux “Rivaia”, assemblage noble de Nebbiolo, Barbera et Cabernet, le “Sol”, un classique “Passito da Meditazione”, un vin de vendanges tardives obtenu par le passerillage des raisins Chardonnay sur treillis, et le “Puntet”, le seul blanc du domaine, un assemblage de Chardonnay, Favorita et Cortese, “Rosaè“, issu de la vinification en rosé de raisins Dolcetto. La production du domaine inclut aussi un vin de dessert, un produit de créneau, unique en Italie : “La Malaga”, dont les ceps, arrivés aventureusement au Piémont de l’Espagne, ont été gardés avec greffes de génération en génération tout en maintenant les caractéristiques de la variété et du vin originaux.

EMBOUTEILAGE

SALLE DE DÉGUSTATION