La Meridiana

I vini della TENUTA LA MERIDIANA sono il risultato di una grande passione e della ricerca costante di aromi raffinati e sensazioni uniche, che esaltano l’unicità del territorio e rinnovano, senza snaturarla, una tradizione antica, profondamente radicata nella storia e nell’esperienza della famiglia Bianco. La produzione della TENUTA LA MERIDIANA ha il suo punto di forza nelle Barbere, sia in versione moderna, affinate in barrique che vinificate secondo il metodo tradizionale, affinate in botti di rovere da 3000 litri.
Pertanto la vinificazione avviene secondo metodi differenti.

La Cantina

Vinificazione

Invecchiamento

Vitis, Gagie e Bricco Sereno sono ottenuti con una vinificazione tradizionale, con macerazione a cappello sommerso per 15-20 giorni, secondo la struttura delle uve, mentre Tra la terra e il cielo e Rivaia sono vinificati con una tecnica più moderna, in vinificatori a temperatura controllata per un periodo di 5 -6 giorni per ottenere un’estrazione rapida di tannini, antociani e polifenoli. Oltre alle Barbere, di cui l’espressione più importante è il cru “Tra la terra e il cielo”, la gamma dei vini comprende il prestigioso “Rivaia”, assemblaggio nobile di Nebbiolo e Barbera, il “Sol”, un classico “Passito da Meditazione”, ottenuto dall’appassimento su graticci di uve Chardonnay, e il “Puntet”, il solo vino bianco dell’azienda, un assemblaggio di Chardonnay, Favorita e Cortese, il “Rosaè”, vinificazione in rosé di uve Dolcetto, e un vino da dessert, un prodotto di nicchia unico in Italia: “La Malaga”, i cui vitigni sono arrivati avventurosamente in Piemonte dalla Spagna e sono stati conservati nel tempo con innesti, sempre mantenendo le caratteristiche della varietà e del vino originali.

Imbottigliamento

Sala degustazione