Bricco Sereno

Barbera d'Asti Superiore D.O.C.G.

Barbera 100%

Produzione.
Vino storico dell’azienda viene prodotto su di un terreno calcareo-argilloso con affioramenti di sabbia ed esposto a sud- sudest. Produzione per ettaro di 8t. Vendemmia effettuata manualmente.

Vinificazione.
Rimontaggi attenti seguiti da mirati delastage aiutano a donare a questo vino eleganza ed equilibrio completato dalla stabilizzazione biologica dovuta alla fermentazione malolattica. Successivamente viene travasato in legno.

Affinamento.
I carati da 225 litri lo accolgono  per un periodo di circa 12 mesi, e dopo l’imbottigliamento  l’affinamento continua  in bottiglia per almeno 6 mesi.

Colore.
Rosso porpora intenso.

Profumo/Olfatto.
Intenso, con note fruttate che richiamano sensazioni di ciliegia, prugna e mora.

Gusto.
Pieno, strutturato, vellutato, con un acidità equilibrata, retrogusto avvolgente.

Abbinamenti.
Cacciagione, formaggi stagionati, arrosti.

Temperatura di servizio.
18°C.

Bricco Sereno.